美食班会ppt

【美食班会PPT】美食制作流程：简单又美味的家常菜

一、食材与配料

1.主菜：猪里脊肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 适量，大葱 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，生抽 适量，老抽 适量，白糖 适量，醋 适量，红椒 适量，青椒 适量。
2. 配菜：西兰花 适量，胡萝卜 适量，洋葱 适量，豆腐 适量，青椒 适量，红椒 适量。
3. 调料：番茄酱 适量，食用油 适量，醋 适量，糖 适量，盐 适量，鸡精 适量，葱花 适量，蒜末 适量。

二、制作流程

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 淀粉、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精混合在一起，制成调味汁备用。
3. 西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒洗净，切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将腌制好的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱花、蒜末爆香，加入调味汁，煮至浓稠。 6. 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，加入西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒，翻炒至熟。 7. 最后加入醋、糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等。猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。

四、禁忌

1.猪里脊肉在腌制时，应该尽可能去除表面的血水和油脂，否则炸出来的猪肉口感会不好。
2. 调味汁中的糖和醋应该适量，过多或过少都会影响口感。 五、总结 这道菜是一道简单又美味的家常菜，猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。

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