榴莲月饼模具怎么弄好吃？榴莲冰皮月饼怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于榴莲月饼模具怎么弄好吃，榴莲冰皮月饼的做法，榴莲冰皮月饼怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 榴莲月饼放冰箱哪层
2. 榴莲馅正宗做法
3. 榴莲酱怎么做月饼馅
4. 榴莲冰皮月饼的做法，榴莲冰皮月饼怎么做好吃

榴莲月饼放冰箱哪层

一般情况下榴莲月饼放冰箱第一层。也就是冷藏层。

冰箱冷藏层的温度比较低，将榴莲月饼放在冰箱冷藏层可以延缓变质的速度，有利于延长榴莲月饼的食用期限，通常来说，大部分月饼都可以放入冰箱冷藏保存，但是从口感上来说，流心月饼放入冰箱冷藏更佳。

榴莲馅正宗做法

1、将榴莲肉放入碗中，用叉子压成泥。

2、取出植物黄油40克，放锅里融化。

3、锅中加入压成泥状的榴莲肉，搅拌一下。

4、根据自己的口味，加入蔗糖40-50克，继续搅拌。

5、接着在锅中继续加入淀粉20-30克左右。

6、一直不停搅拌，慢慢的榴莲馅就成团了。

7、榴莲馅取出晾凉放入冰箱冷藏，就会变硬了。

8、变硬后的榴莲馅就可以拿出来做月饼或者糯米糍了。

榴莲酱怎么做月饼馅

做法：

1、冰皮月饼粉筛好，加入清水搓至黏手，下固体植物油搓匀。

2、以保鲜纸包裹后，冷藏一晚。取出后加入适量绿色香精油搓匀。

3、取出适量绿豆蓉搓圆、压扁，包入榴莲肉，再搓圆。

4、取适量冰皮面团搓圆、压扁，包入豆蓉榴莲馅，再搓圆，均匀扑上熟糕粉。

5、饼模内抹上适量熟糕粉，放入冰皮月饼。

6、按下饼模顶部，即可压出冰皮月饼。

榴莲冰皮月饼的做法，榴莲冰皮月饼怎么做好吃

用料

榴莲150g

奶油奶酪50g

黄油30g

玉米淀粉60g

吉士粉10g没有可不加

牛奶125g

炼乳20g

白砂糖60g

榴莲芝士冰皮月饼的做法

将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀

再加入榴莲肉和砂糖搅打搅打至没有大块果肉浓稠状态即可

往搅打好得芝士榴莲糊加入牛奶炼乳玉米淀粉吉士粉搅拌均匀

放入锅中蒸熟每五分钟开盖搅拌一次直至没有流动液体视为蒸熟

将蒸熟的馅料放入不粘锅内用中火不断翻炒注意火候切勿底面焦了炒至馅料呈现金黄色体积缩小即可装盘

取一个比较大的浅盘用来装馅料将馅料铺平盘子放到冰箱冷冻二十分钟就可以拿出来整形制作了

ps炒熟的糯米粉可以放粘用来滚一圈很好脱模

小贴士

方子里我没有提到冰皮的制作是因为我用的是冰皮预拌粉不粘手制作简单当然各位亲可以参考其他亲的冰皮制作方子来自制冰皮我这个方子主要是榴莲芝士馅的制作啦刚炒好的馅是很稀不好整形包不了的哦要放入冰箱冷藏后才能包

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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