川菜嫩豆腐的做法大全家常

【川菜嫩豆腐的做法大全家常】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,嫩豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜品,口感鲜嫩,营养丰富,下面我们将详细介绍一下嫩豆腐的家常做法。
步骤一:准备食材
嫩豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
步骤二:豆腐切块
将豆腐切成大小适中的块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
步骤三:准备调料
将葱姜蒜切末,干辣椒切段,花椒出香味备用。
步骤四:热锅凉油
锅中加入适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
步骤五:加入豆腐块
翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
步骤六:煸炒均匀
将豆腐块和调料一起翻炒均匀,让豆腐充分吸收调料的味道。
步骤七:装盘
将炒好的豆腐装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是嫩豆腐的家常做法详细介绍,川菜的嫩豆腐做法不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家常食用。

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