川菜醋溜莲白的做法

川菜醋溜莲白的做法
(1)制作流程
材料:
- 莲白 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 醋 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将莲白去皮、洗净,切成薄片备用。
2. 青红椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、糖、醋和适量的水,翻炒均匀。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
适合所有人群食用,尤其适合夏天食用,清热解毒,清凉爽口。
(3)禁忌

1. 对莲白过敏的人不适合食用。
2. 莲白属于凉性食物,脾胃虚弱、容易腹泻的人不适合食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和小孩子不适合食用过多。
(4)小贴士

1. 在拍摄莲白的时候,可以在水中稍微泡一会儿,这样可以去除表面的杂质和苦味。
2. 醋和糖的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 在勾芡的时候,可以适量增加水的用量,使汤汁更加浓稠。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/uhg7INKDbtUM.html