糖醋炸鱼怎么弄好吃又简单 糖醋炸鱼块的做法

其实糖醋炸鱼怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糖醋炸鱼块的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享糖醋炸鱼怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 糖醋溜鱼最正宗的做法
2. 糖醋炸鱼块的做法
3. 糖醋溜鱼段的家常做法
4. 整条糖醋鲤鱼怎么炸鱼好吃

糖醋溜鱼最正宗的做法

鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上，腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分，葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁，在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉，热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟，放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可。

糖醋炸鱼块的做法

1.准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。

2.将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。

3.放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。

4.平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入。

5.小火煎炸至两面金黄后，捞出沥干油，放入盘中。

糖醋溜鱼段的家常做法

用料

鱼片250g

葱少许

料酒少许

醋少许

橄榄油少许

盐少许

生粉少许

步骤1

青鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片。直接在超市买净菜鱼片的话这步省略。

步骤2

鱼片放在碗里，加少量盐、料酒、生粉、葱花用手搅拌均匀。搁置片刻待用。直接在超市买净菜鱼片的话这步也可以省略。

步骤3

煎炒锅烧热，倒入适量橄榄油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。如果是买净菜的话，下锅后加少量料酒。

步骤4

鱼片变成白色后加少量醋，白醋或深色的陈醋都可。个人觉得白醋会好看的，不过家里没有了，我用的陈醋。

步骤5

加小半碗水继续翻炒，中间尝一下并根据实际情况酌量加盐。

步骤6

汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。

整条糖醋鲤鱼怎么炸鱼好吃

把鱼切花刀占干淀粉起宽油先淋油定型在下锅炸制熟在烧制糖醋等调味料汁浇到鱼上。

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