湘菜琵琶鸭的做法大全图片

湘菜琵琶鸭的做法大全图片

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水,放入焯水过的鸭块。
4. 大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁,让鸭肉入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 炖煮鸭肉的时候,一定要加入足够的清水,以免鸭肉过烂。
2. 辣椒的数量要根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时间要根据锅具和火力来调整,以免鸭肉过烂或过柴。

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