羊骨头火锅做法湘菜视频

羊骨头火锅是湘菜中非常受欢迎的一种火锅,制作方法也有很多种。本文将介绍一种羊骨头火锅的制作方法,以及所需材料和步骤。
材料:
- 羊骨头 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 辣椒面 10 克
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将羊骨头洗净,用开水煮烫,去除血沫和杂质,捞出冲洗干净备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中加入食用油,烧热后放入生姜、大葱煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮沸后放入羊骨头,煮至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,继续煮一会儿。
6. 加入辣椒面,煮沸后转小火。
7. 盖上锅盖,煮约 15 分钟,直到羊骨头熟透。
8. 取出火锅底料,放入火锅盆中。
9. 加入清水,煮至水滚后,倒入火锅盆中。
10. 火锅盆中再加入煮熟的米饭、蔬菜等食材。
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1. 点燃火锅火,开始食用。
羊骨头火锅味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒面,味道更加鲜美。

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