蒜苔炒肉图片湘菜做法视频

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【蒜苔炒肉】
【食材】
- 200克蒜苔
- 100克猪肉
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 葱姜末适量
【做法】

1. 将猪肉切成小块,加入葱姜末、1汤匙食用油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙盐、1/4茶匙糖、1/4茶匙鸡精,腌制20分钟左右。
2. 蒜苔去掉头部,切成小段,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜苔,继续煸炒至蒜苔变软。
5. 加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1/4茶匙鸡精,继续翻炒均匀。
6. 最后,加入少量白胡椒粉,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 煸炒猪肉块时,要保持中火,不要过度煮炒,否则肉质会变硬。
- 蒜苔炒好后有点脆,但如果太硬,可以稍微拉拉秧,使其稍微变软。
- 在加入调料时,可以先加入适量的盐,翻炒均匀后再加入适量的糖和鸡精。

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