常熟鸭血糯的做法

常熟鸭血糯的做法
常熟鸭血糯是江苏省常熟市的一道传统美食,具有悠久的历史和文化底蕴。常熟鸭血糯以糯米为主料,配以鸭血、鸭血粉丝、豆腐皮等多种食材,口感鲜美,营养丰富。
下面是常熟鸭血糯的做法:
步骤一:选购糯米
常熟鸭血糯的主要原料是糯米,要选择质地细腻、口感糯软的糯米。
步骤二:清洗糯米
将糯米用清水反复清洗,去除杂质和污垢,直到糯米表面没有水分。
步骤三:浸泡糯米
将清洗好的糯米放入陶瓷锅中,加入足够的清水,浸泡30分钟至1小时左右。
步骤四:煮熟糯米
将浸泡好的糯米放入开水中煮熟,火候要适中,不要煮过头,煮熟的糯米口感软烂。
步骤五:打包
将煮熟的糯米沥干水分,用手搓成小球形,然后装盘备用。
步骤六:制作鸭血糯汤
将鸭血切成小块,豆腐皮切丝,葱、姜切成片备用。
将煮熟的糯米装入碗中,加入适量的鸭血汤和豆腐皮汤,加入葱花和姜片,搅拌均匀。
步骤七:装盘
将做好的鸭血糯装盘,可以用蒸的方式也可以用热水烫一下,装盘后可以撒上一些香菜或芹菜等蔬菜。
常熟鸭血糯的做法简单易懂,口感鲜美,是常熟市的特色美食之一。如果你想尝试制作常熟鸭血糯,可以前往当地的餐厅或者超市购买新鲜的糯米和食材,自己动手制作一份美味的常熟鸭血糯。

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