周末美食的说说大全

周末美食的说说大全

一、菜谱介绍 【红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与兵器、大蒜、鲤鱼鲤鱼、酸味水果、芥末、辣椒、空心菜、芋头、南瓜、牛奶等食品一起食用；
2. 红烧肉的汁汁较多，不想吃太多油腻的人可以选择低脂肪的红烧肉；
3. 红烧肉焖煮的时间要掌握好，过短则肉不烂，过长则肉质变硬。

二、制作流程 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与兵器、大蒜、鲤鱼鲤鱼、酸味水果、芥末、辣椒、空心菜、芋头、南瓜、牛奶等食品一起食用；
2. 红烧肉的汁汁较多，不想吃太多油腻的人可以选择低脂肪的红烧肉；
3. 红烧肉焖煮的时间要掌握好，过短则肉不烂，过长则肉质变硬。

三、注意事项

1.红烧肉要选用五花肉，肉质要软烂；
2. 烧红烧肉时，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，可以使红烧肉色泽鲜艳，口感更好；
3. 红烧肉焖煮的时间要掌握好，过短则肉不烂，过长则肉质变硬；
4. 红烧肉烧好后，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vHK5w9raWN13.html