乌贼鱿鱼仔怎么弄好吃？鱿鱼腿乌贼的家常做法

很多朋友对于乌贼鱿鱼仔怎么弄好吃和鱿鱼腿乌贼的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鱿鱼乌贼怎么做才好吃
2. 鱿鱼腿乌贼的家常做法
3. 葱爆鱿鱼仔做法
4. 八爪鱼和乌贼的做法

鱿鱼乌贼怎么做才好吃

鱿鱼做烧烤，乌贼炒韭菜好吃。

鱿鱼腿乌贼的家常做法

用料

乌贼（鱿乌贼）一斤半、盐一勺、料酒一勺、胡萝卜一根、香菇五朵、葱段一根、姜丝适量

酱料：海鲜酱油两勺、蚝油一勺、盐一勺、白糖一勺、十三香一克、玉米淀粉两勺、油适量

爆炒乌贼（鱿鱼）鲜香美味的做法步骤

步骤1

乌贼去皮和内脏，头部去里面的牙齿和眼睛，须刷干净。

步骤2

一勺盐抓洗干净，冲干净。

步骤3

从左到右划开（刀45度）不要划断，然后在从右到左划开，再切成大条。

步骤4

准备好后。

步骤5

锅里水开后，倒入乌贼和一勺料酒，焯一下。

步骤6

捞出洗干净，控干水分备用。

步骤7

胡萝卜切片，香菇切片，备用。

步骤8

准备葱段和姜丝。

步骤9

酱料：两勺海鲜酱油，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，十三香一克，两勺淀粉，少许清水，搅拌均匀。

步骤10

锅里倒入适量油放入葱段和姜丝爆香。

步骤11

再倒入乌贼翻炒均匀一分钟，大火。

步骤12

再倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀，五分钟。

步骤13

最后倒入酱汁，翻炒一分钟后捞出。

步骤14

完成?。

葱爆鱿鱼仔做法

准备材料：鲜鱿鱼、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽和一点点孜然粉。

首先处理鱿鱼，这是这道菜最重要也是最麻烦的地方了。鱿鱼拉住头把内脏取出舍弃掉，然后撕去黑膜状外皮只留里面白色的食用部分，记得去掉它体内那根透明的像宽粉条似得骨头（墨鱼的骨头是细长椭圆盾形的），然后把眼睛嘴巴连通内脏的部分可以都切掉，只留下鱿鱼须，接着给鱿鱼肉片改切花刀，之后再切成块准备下面的操作。

锅里烧水准备给鱿鱼焯水处理一下，可以去掉异味、鱿鱼体液之类的东西，也算是给鱿鱼预熟一下。等水烧开的时间我们处理配菜之类的东西，把姜蒜切片、葱切末、辣椒斜切成段备用（如果喜欢香辣一点，可以准备干红辣椒剪碎）；

配菜处理好等水烧开，然后把处理好的鱿鱼倒进去焯水汆烫一下，然后捞出沥水。这个时间个人建议如果鱿鱼不是特别多，就10到15秒左右，如果鱿鱼比较多的话30到40秒，基本上看见鱿鱼都卷曲起来、汤水泛白之后差不多了；

锅里下油烧热下姜片爆香，然后把沥干水的鱿鱼下进去大火翻炒，接着下配菜辣椒进去合炒，下盐、生抽和少量白糖调味，下一点孜然粉增香，全程大火快速翻炒，盛出装盘。

八爪鱼和乌贼的做法

材料:主料：鱿鱼300克，洋葱1个香菜(梗)50克，色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量

制作步骤

1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝

2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块

3.锅里加水，加姜片后大火烧开

4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水

5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香

6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀

7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可

烹饪技巧

1、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。

2、焯烫的时候不要太长。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乌贼鱿鱼仔怎么弄好吃和鱿鱼腿乌贼的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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