渤海大学美食插画

(一) 详细菜谱

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量
2. 制作过程：

1.将猪肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。
3. 锅中加入少量油，烧热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖煮约 10 分钟，直到猪肉熟透。 7. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合猪肉搭配蔬菜的素食主义者。
4. 禁忌： - 猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃结石。 - 猪肉不宜与茄子同吃，否则会引起消化不良。 - 猪肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良、有异味。

(二) 详细制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量
2. 制作过程：

1.将猪肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。
3. 锅中加入少量油，烧热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖煮约 10 分钟，直到猪肉熟透。 7. 加入盐、糖、鸡精调味，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，尤其适合猪肉搭配蔬菜的素食主义者。
4. 禁忌： - 猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃结石。 - 猪肉不宜与茄子同吃，否则会引起消化不良。 - 猪肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良、有异味。

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