凉拌菜摆摊汁配方

凉拌菜摆摊汁配方
(1) 材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜泥 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
(2) 制作流程:

1. 将黄瓜、青椒、红椒洗净,切成长度约5厘米的段,然后切成薄片。
2. 将蒜泥、姜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的辣椒油,搅拌均匀。
3. 将切好的黄瓜、青椒、红椒片放入碗中,淋上调好的汁料,拌匀。
4. 淋上香油,撒上葱花,即可完成。
(3) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和凉菜的人。
(4) 禁忌:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用黄瓜时,一定要和其他蔬菜分开食用,以避免维生素C的流失。
另外,需要注意的是,这道菜不适合孕妇、小孩和老年人食用,因为黄瓜中含有激素,可能会影响胎儿和老年人的健康成长。
(5) 总结:
凉拌菜摆摊汁是一道美味又健康的菜品,不仅口感鲜美,而且富含维生素和纤维素,有助于促进身体健康。制作方法简单,适合所有人群食用,但需要注意禁忌和搭配食材。

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