牛排鸡排怎么弄好吃？鸡排牛排的腌制方法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛排鸡排怎么弄好吃和鸡排牛排的腌制方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛排鸡排怎么弄好吃以及鸡排牛排的腌制方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡排牛排的腌制方法
2. 牛排,鸡排,猪排有什么区别
3. 冰冻的牛排鸡排怎么煎
4. 鸡排堡和牛排堡哪个比较好吃

鸡排牛排的腌制方法

主料：鸡腿（去骨去皮）加盐、生抽腌制20min以上（能腌制过夜就最好了）配料：草菇（或者你喜欢的菇类）8朵、西兰花半朵调味料：柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐做鸡扒先：

1、西兰花过沸水熟透（1min即可）置于碟中一旁。不宜煮过2min，否则不仅会使西兰花变软影响口感，而且会严重破坏其中的Vc。

2、平底锅中热油，下鸡扒中火（140度）煎1min,翻面再煎1min，下草菇、柠檬片、可加一点点水，盖盖，煮6～8min，中间可翻一次。

3、出锅。

4、制作白汁，浇在鸡扒上，撒几缕柠檬丝，几颗黒胡椒碎。OK！其实看过的西餐里面用到的都是柠檬碎，我弄的柠檬碎就太长了点哈，柠檬也有点熟过了，是橙黄色。这个碟子不太搭配，如果有纯白碟子就完美了～嘿嘿白汁怎么做呢？制作白汁的原料：水一杯（50mL）、面粉（一勺平常吃饭用的勺）、三花淡奶（10ml）、白胡椒、盐白汁的做法（很简单）：面粉与水调匀加热，不断搅拌成有点粘的时候，加入淡奶，盐（腌制的时候少放盐）、白胡椒粉，搅拌均匀，至成粘稠但能流动的糊状。

牛排,鸡排,猪排有什么区别

1·肉质鸡排纤维更细，好咬；而牛排带有筋，会有嚼劲；猪排算中等吧。而且看你的肉是什么质量，这才是关键！

2·熟度鸡肉和猪肉只能全熟，不然不卫生。至于牛排，正规的是经过消毒处理的，可以选择5-7成熟，这样肉质会嫩些。

3·味道这个就仔细说了，看你挑的是什么口味。牛排就有很多种类，因为腌制的方法不同，于现在的牛排店，口味真的很多。主要就推荐几个吧：黑胡椒，这个绝对的必备哦。红酒的，还有就是会辣的，比如川香

4·肉的部位鸡排选腿上的，猪排我就真不知道了，牛排一般分肋眼和沙朗（牛的品种和生活的地方也影响了肉质），这地方的肉活动比较小，脂肪分布均匀，似雪花。

5·营养综合来说，牛肉最多，接着鸡肉，最后猪肉

冰冻的牛排鸡排怎么煎

放在油锅煎熟即可。速冻鸡排不解冻也可以直接煎。煎的时候油一定要烧热，油温8分热就可以了，油不热的话容易粘锅，影响口感，煎的时候注意翻面，有助于让鸡排受热均匀，不易粘锅，但是煎的时候火候不要太大，容易煎糊，所以把握火候很重要。煎好之后可以撒上调料丰富口感。

鸡排堡和牛排堡哪个比较好吃

都好吃。看你自己的喜好。鸡排比较嫩。牛排稍微硬一点儿。

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