明太鱼怎么弄好吃？吉林延边的明太鱼怎么做才好吃

各位老铁们好，相信很多人对明太鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于明太鱼怎么弄好吃以及吉林延边的明太鱼怎么做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸明太鱼做法
2. 红烧明太鱼怎么做好吃，红烧明太鱼的家常做法
3. 吉林延边的明太鱼怎么做才好吃
4. 明太鱼怎么吃

炸明太鱼做法

所需材料：冷冻明太鱼500克、蒜蓉辣椒酱50克、油适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉半茶匙、

做法步骤：

1.把明太鱼提前放到冷水中自然解冻，再把明太鱼收拾干净，沥净水分，尤其要将腹内血污洗净。

2.再把明太鱼顶刀斩成4-5厘米长的段。

3.葱切段，姜切片，大蒜拍裂，蒜蓉辣椒酱很多超市都有卖，蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，独特的辣中带着酸甜的味道。

4.锅内加入油烧热，逐块下入明太鱼块炸制，将鱼块炸至金黄，将鱼块捞出沥油待用。

5.将锅内炸鱼的油倒出，加入少许油，下入葱段，姜片，蒜粒爆香，下入蒜蓉辣椒酱，小火翻炒，炒出酱香味。

6.下入炸好的明太鱼块，加入热水，水量至没过鱼块的一半就可以，淋入料酒，加入白胡椒粉，大火烧开，转小火烧制10分钟左右，将鱼块烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，烧制剩少许汤汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可，一盘酱香味浓的蒜蓉辣酱烧明太鱼就做好了。

红烧明太鱼怎么做好吃，红烧明太鱼的家常做法

明太鱼放塑料袋中，黑膜刮掉，内脏里两边肚子的黑膜去掉，贴骨血去净，用剪子将鱼鳍和分水全部绞掉，尾巴绞掉，放在清水盆中洗净，鱼洗净后穿下花刃，改一字花刀，切点葱姜末，大葱大姜，放盆中，放点食盐，胡椒粉，料酒，抓均匀，腌16分钟，均匀抖上一层干面粉，把勺烧热，放点食用油熨下勺，粘勺烧至冒烟倒出，放凉油，鱼煎至两面金黄色，翻勺，煎至背面焦黄色，放两个大料瓣，炸出香味，放葱姜蒜，放料酒，放香醋，一品鲜酱油，烧开，放盐，大约得六七克，咸鱼淡肉，白糖，胡椒粉，老抽，小火焖至15分钟，捡出大料，大火收汁，放味精，撒葱花，出锅装盘。

吉林延边的明太鱼怎么做才好吃

明太鱼，鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族人。明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品在吉林、东北很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。

在古代朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁止扔掉任何部分，鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱；鱼头经酱油泡后异常鲜美；眼睛、鱼皮适合下酒；鳍、尾可以熬高汤，古朝鲜人更能将明太鱼做成36道菜。

每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。

明太鱼按其制作方法大概可以分为以下几种：新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。干太坚硬异常，吃时需用铁榔头，一手拿鱼，另一手拿着榔头从头敲到尾，再从尾敲到头即可，所以这种鱼在延边地区又叫“棒鱼”。而最受喝酒之人欢迎的，当属历经一个月昼夜反复晾晒的黄太。其色泽鲜黄、肉质酥松却颇有嚼头，撕下一块蘸些劲爆的辣椒面入口，如同在嘴里点了个爆竹，短暂晕眩过后滋味绵绵，当是下酒的上佳之选。

第一步：将明太鱼放入水中浸一下

第二步：将浸好的明太鱼撕成碎片

第三步：加入白醋、白糖、鸡精和辣椒面搅拌均匀

第四步：将明太鱼加入调料中搅拌均匀即可

明太鱼汤

材料：明太鱼2条，萝卜一块，豆腐，大葱，青椒，红椒，茼蒿

调料酱：大酱半勺，辣椒酱一勺，蒜蓉一少半，辣椒粉两勺，生姜一点，虾酱一勺，酱油1/3杯（一次性杯）

明太鱼炖豆腐

中等大小明太鱼2条，冻豆腐一块（事先切好冻好的），油适量（比炒菜略多一点），朝鲜族辣酱满满一汤匙，料酒半汤匙，胡椒粉一小匙，姜3、4片，葱一小段，盐适量，老抽少半汤匙，蚝油半汤匙。

晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。

(xtm)

明太鱼怎么吃

明太鱼是一种美味的鱼类,通常被用作烹饪鱼肉。以下是几种常见的明太鱼做法:

1.煎明太鱼:将明太鱼切成薄片,用少量盐和橄榄油腌制。然后热锅,放入鱼块煎至两面金黄色即可。

2.煮明太鱼:将明太鱼块切成块状,用少量盐和橄榄油腌制。然后烧开一锅水,放入鱼块和配料,煮至熟透即可。

3.烤明太鱼:将明太鱼块涂上少量橄榄油和盐,放在预热至200°C的烤箱中烤约20-30分钟,直到鱼肉熟透。

4.蒸明太鱼:将明太鱼块放在蒸锅中,用少量盐和橄榄油腌制。蒸约10-15分钟,直到鱼肉熟透即可。

5.明太鱼寿司:将明太鱼切成小块,与米饭和其他配料一起寿司卷起来。食用时沾上酱油和芥末即可。

以上是几种常见的明太鱼做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。

文章分享结束，明太鱼怎么弄好吃和吉林延边的明太鱼怎么做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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