胜哥美食堂

胜哥美食堂：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 待汤汁浓稠时，收汁收至肉块表面呈现金黄色即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉口感鲜美，肉质软烂，营养丰富，能够提供足够的蛋白质和热量。 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等疾病患者不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女也应该适量食用；
3. 胆固醇偏高者和高脂肪饮食者应该注意减少食用。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉口感鲜美，肉质软烂，营养丰富，能够提供足够的蛋白质和热量。此外，它还有一定的药用价值，能够促进身体健康。

三、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽等疾病患者不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女也应该适量食用；
3. 胆固醇偏高者和高脂肪饮食者应该注意减少食用。

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