猪肉鸡蛋汤湘菜做法

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点。猪肉鸡蛋汤是湘菜中的经典之一,下面是它的制作步骤。
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 鸡蛋2个
- 大葱1根
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入姜片和大葱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 倒入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,继续煮10分钟,期间用勺子搅拌一下,以免蛋凝固。
7. 最后,加入盐、白胡椒粉和鸡精调味,煮1分钟即可。
猪肉鸡蛋汤不仅美味可口,而且富含蛋白质和矿物质,非常适合秋冬季节食用。如果想尝试湘菜,这道猪肉鸡蛋汤是一道不容错过的经典菜肴。

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