抖音最火川菜凉菜做法

1. 抖音最火川菜凉菜做法
2. 【川菜凉菜】凉拌黄瓜
3. 详细制作流程
4. 适合人群:所有人
5. 禁忌:黄瓜属于凉性食物,容易引起腹泻等问题。同时,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果和辣椒同时食用,可能会刺激肠胃,引起肠胃不适。
6. 材料:
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 5-6个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
7. 第一步:制作酱汁
- 将蒜末和姜末放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽和醋,搅拌均匀。
- 加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
8. 第二步:腌制黄瓜
- 将黄瓜切成薄片,加入适量的盐腌制10分钟。
- 将腌制好的黄瓜片放入酱汁中,搅拌均匀。
9. 第三步:凉拌黄瓜
- 将拌好的黄瓜放入盘中,加入适量的酱汁,搅拌均匀。
- 撒上一些葱花或者香菜,即可享用。
10. 制作小贴士
- 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 辣椒的数量要根据个人口味而定,如果喜欢辣味,可以适当增加辣椒的数量。
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1. 参考文献
- 《川菜凉菜谱》

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