扬州肥肠川菜做法大全

扬州肥肠是一道非常受欢迎的川菜,下面我们将介绍几种扬州肥肠的川菜做法大全。
第一式:香辣肥肠
材料:
- 肥肠 200克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
做法:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入肥肠块,煸炒至肥肠变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
7. 最后撒上少许的花椒粒,翻炒均匀即可出锅。
第二式:麻辣肥肠
材料:
- 肥肠 200克
- 干红辣椒 5个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
做法:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 干红辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干红辣椒煸炒出香味,放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入肥肠块,煸炒至肥肠变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 加入适量的花椒粉,翻炒均匀即可出锅。
第三式:水煮肥肠
材料:
- 肥肠 200克
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 将辣椒面放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入清水,放入肥肠块。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精调味。
5. 加入适量的辣椒面,煮沸后转小火,焖煮10分钟左右。
6. 最后撒上青蒜末,翻炒均匀即可出锅。
以上就是三种扬州肥肠的川菜做法大全,希望能给大家带来帮助。

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