成都老男人做川菜的做法

【成都老男人做川菜的做法】
一、适合人群
这道菜适合各种人群,特别是喜欢川菜的人。如果你是川菜爱好者,这道菜将会让你大饱口福。此外,这道菜还有一定的健康功效,因为它不含过多的油脂和糖分。
二、制作流程

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、辣椒等。
2. 把猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒。
4. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入辣椒和适量的盐,烧开后转小火煮30分钟。
6. 30分钟后,把汤汁收干,装盘即可。
三、禁忌

1. 猪肉不能吃太多,因为它属于油脂较多的肉类。
2. 辣椒和花椒的用量要适量,因为过多的辣椒和花椒会对胃产生刺激。
3. 食用时要避免蘸过多的油,因为过多的油会使这道菜变得油腻。
四、总结
这道菜是一道非常经典的川菜,味道麻辣鲜美,适合各种人群。制作流程简单,步骤少,而且猪肉的营养价值也很高。但是,在食用时要注意禁忌,避免过量食用。

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