川菜凉拌黄瓜皮的做法

川菜凉拌黄瓜皮的做法
川菜凉拌黄瓜皮是一道非常受欢迎的家常菜。它的制作方法简单,口感清爽,深受人们的喜爱。下面是一份凉拌黄瓜皮的做法,供您参考。
材料:
- 黄瓜皮
- 辣椒
- 蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 香油
步骤:

1. 将黄瓜皮洗净,切成细丝。
2. 将切好的黄瓜皮丝放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。
3. 将辣椒切成细丝,放入碗中备用。
4. 将蒜末倒入碗中,加入酱油、醋、糖、盐、香油,搅拌均匀。
5. 将调好的酱汁淋在黄瓜皮丝上,搅拌均匀即可。
注意事项:

1. 焯水时放入少量盐,可以让黄瓜皮更爽口。
2. 用凉水冲洗黄瓜皮丝,可以让黄瓜皮更加脆爽。
3. 酱汁的比例要掌握好,控制好味道。
川菜凉拌黄瓜皮的做法非常简单,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。您可以根据个人口味和喜好,适当调整酱汁的比例和配料,制作出自己喜欢的凉拌黄瓜皮。

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