腌制过的鱼片怎么弄好吃 腌过的鱼块怎么做好

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌制过的鱼片怎么弄好吃的问题，以及和腌过的鱼块怎么做好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 腌的鱼块怎样做才好吃
2. 腌制过的鱼怎么做才好吃
3. 腌制好的鱼块如何做好吃
4. 腌过的鱼块怎么做好

腌的鱼块怎样做才好吃

需要的调味料：色拉油，番茄酱，葱姜蒜末，花椒，大料，干辣椒，盐，白糖，味精，料酒，老抽，淀粉。

1炸制鱼块：腌好的鱼块，裹上干淀粉，淀粉要裹匀，起锅烧油，待油温烧至五六成热时，下入鱼快儿，注意不要粘连，鱼块儿放入锅中了，这时可以开大火，炸至金黄色捞出控油备用。

2炖鱼：锅中加适量油，放入番茄酱，葱姜蒜末，料酒，爆香以后，加水，放入鱼块儿，加入几滴老抽，盐，白糖少许，味精，大火烧开转小火，炖15到20分钟，开大火收汁，淋入水淀粉，淋入香油。

3装盘：把鱼块整齐地码放到盘中，再把锅底的汤汁淋到鱼块上，撒上香菜段，一道美味的红烧鱼块就做好了。

腌制过的鱼怎么做才好吃

1.银芽炒咸鱼：将准备好的咸鱼在清水中泡软，然后沥干水分，在锅内加入油，将沥干好水的咸鱼在锅内炒香，直至鱼肉变得酥脆，取出鱼肉，在锅内继续炒香蒜末以及去掉头尾的银芽，在翻炒几次以后，加入炒好的咸鱼以及酱油、白糖、红辣椒丝以及青葱丝以后即可出锅。

2.咸鱼炒饭：在锅内加入适量的油，将蒜末、鸡蛋液炒香，加入酱清继续翻炒，加入米饭翻炒，注意要将米饭完全的炒透，在米饭完全炒香以后哦，加入咸鱼、银芽、盐、糖以及翻炒，然后加入青葱粒即可取出食用了。

3.烤咸鱼：在锡纸上均匀的放好需要烤的咸鱼，在烤箱内200度烤5分钟，然后取出翻一个面，再继续烤5分钟即可取出食用。因为咸鱼本身就是有味道的，因此可以不用添加其他的辅料，如果感觉腌鱼太咸，可以在鱼身两侧刷上一些蜂蜜。

腌制好的鱼块如何做好吃

步骤1/6

草鱼杀好切块

步骤2/6

放适量盐沥干去水份腌至2小时以上

步骤3/6

米粉小火炒至黑色会更香或者炒至黄色

步骤4/6

鱼块水份被沥干后放入高度酒搅拌放入味精胡椒粉姜末蒜末在腌30分钟

步骤5/6

将鱼块裹上一层炒好的熟米粉放入干净密封的容器里面

最后一步

容器要保证密封切勿有水滴入瓶中腌至3-5天即可生食

腌过的鱼块怎么做好

食材准备：腌制咸鱼块3段、葱2棵、蒜头3粒、生姜3片、青蒜1棵、香菜2棵、白酒半小勺、鸡精少许、花椒1小把、红干椒6个

烹饪方法：1、先准备咸鱼块，葱蒜姜等食材，咸鱼块的制作最后会给大家分享一下。

2、想让鱼更好吃，煎鱼不要直接下锅煎，记得先将咸鱼块均匀裹上面粉。

3、再将葱姜蒜、香菜都切好备用。怕辣的话，可以少放一些辣椒，不过，放点辣椒可以去除鱼腥味的。

4、热锅热油，烧至六成热时，将油摇匀润锅，再放入咸鱼块开中火开始煎鱼。咸鱼块刚放入油锅里不要用锅铲翻动，而是应该将锅拿起来晃动几下，鱼块跟着滑动了，就不用担心鱼块会粘锅了。鱼块煎好一面，再翻过来煎另一面，煎至金黄即可。

5、然后将鱼块夹出来，留下底油，倒入花椒炸香，然后捞出花椒弃之，再加入辣椒、生姜、咸鱼、鸡精、胡椒粉、白酒、生抽，倒入1大碗热开水开中火炖8分钟左右。因为这个咸鱼，在腌制的时候，已经加了盐、生抽、老抽，所以在这里无需加太多的生抽了，盐更不用再放了。

6、熬制鱼汤浓稠的时候，即可撒入葱蒜、香菜关火了。

腌制过的鱼片怎么弄好吃和腌过的鱼块怎么做好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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