腌鸭腿怎么弄好吃，腌的鸭腿怎么做才好吃

大家好，今天小编来为大家解答腌鸭腿怎么弄好吃这个问题，腌的鸭腿怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 风干鸭腿的腌制方法
2. 腌的鸭腿怎么做才好吃
3. 怎样腌制鸭腿
4. 鸭腿的腌制

风干鸭腿的腌制方法

材料3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可

3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行

腌的鸭腿怎么做才好吃

1.将鸭腿洗净，撒上少许盐
1.5克，用手摸一下；

2.然后放入碗中，加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮，腌渍1小时；

3.再入笼用旺火蒸
1.5小时，取出控净水；

4.将炒锅置旺火上，烧至八成热，趁鸭腿未凉时入油，炸至深黄色捞出；

5.控净油之后盛入盘中，带椒盐上桌即可食用。

怎样腌制鸭腿

食材用料

鸭腿，盐，花椒，八角各适量

做法步骤：

1·鸭腿洗净控干水分

2·盐，花椒，八角放炒锅里炒出香味晾凉

3·在每只鸭腿上均匀抹上料盐

4·两三天翻动一下，一周后就可以挂出去晾晒了

5·等到鸭腿晒到半干就可以吃了，剁小块上锅蒸熟就可以了

鸭腿的腌制

食材：鸭腿2只，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1小勺，冰糖2大块，油1汤匙，清水2大碗八角、桂皮、香叶少量。

做法步骤：准备食材，普通的生抽老抽都可以。鸭腿焯水，洗去浮沫。热锅冷油，锅中放少许油，放入鸭腿，小火煎至表皮微黄。鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味。放入鸭腿，皮朝上（这样才能烧入味）放入料酒，老抽，生抽，两大碗水，烧开。把大块冰糖敲碎撒在鸭子表皮，用汤汁淋上去把冰糖溶化，这样做出来色泽漂亮，放一小勺盐。盖上盖子，中小火煮1个半到2个小时后大火收汁。盛出待凉。切块就可以享用，肉质已经酥软很好下刀。

文章分享结束，腌鸭腿怎么弄好吃和腌的鸭腿怎么做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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