小带鱼川菜做法教程

小带鱼川菜做法教程

1. 食材准备
将带鱼去鳞、去内脏,切成适当大小的段,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油
热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的带鱼煸炒。
3. 加入调料
加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水,水量以没过鱼身为准,大火烧开。
4. 转小火炖煮
转小火炖煮10分钟,让鱼肉入味。
5. 汤汁收干
汤汁收干后,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 带鱼的肉质比较肥美,但含脂肪较高,因此消化不良、脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 腌制的时间不宜过长,否则会影响口感和营养。
3. 炖煮时不宜使用过多的调料,以免过于油腻。
小带鱼川菜做法教程

1. 食材准备
将带鱼去鳞、去内脏,切成适当大小的段,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油
热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的带鱼煸炒。
3. 加入调料
加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水,水量以没过鱼身为准,大火烧开。
4. 转小火炖煮
转小火炖煮10分钟,让鱼肉入味。
5. 汤汁收干
汤汁收干后,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 带鱼的肉质比较肥美,但含脂肪较高,因此消化不良、脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 腌制的时间不宜过长,否则会影响口感和营养。
3. 炖煮时不宜使用过多的调料,以免过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/w42jwApA56le.html