川菜名菜鸡的做法大全

川菜名菜鸡的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。川菜中的名菜鸡,也是深受人们喜爱的一道美食。下面,我们就来看看川菜名菜鸡的做法大全。

1. 选用优质的鸡肉,最好是鸡腿肉。将鸡肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间,再用油炸至金黄色。
2. 准备一些葱姜蒜,切成末。将辣椒切段,备用。
3. 锅中加入一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 将炸好的鸡肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 最后,收汁收浓,鸡肉变得鲜美入味,即可装盘食用。
以上就是川菜名菜鸡的做法大全,希望你能够喜欢。

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