肥肠鸡正宗湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 食材:肥肠鸡、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜叶。
2. 预处理:将肥肠鸡清洗干净,切成大小适中的块,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 烹饪步骤:
- 热锅冷油,放入肥肠鸡块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入青椒、红椒,加盖煮约10分钟,再加入盐和糖调味,继续煮5分钟。
- 最后加入鸡精和胡椒粉,撒上香菜叶即可。

4. 适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人和素食者食用。
- 肥肠鸡属于高脂肪、高热量的食物,因此要适量食用,不能过量。

相关事项

1. 肥肠鸡的烹饪时间需要根据肉质和大小进行调整,煮得太久会影响口感。
2. 加入糖和鸡精调味可以增加肥肠鸡的香味和口感,但也要注意不要加入过多,以免过于甜腻。
3. 青椒、红椒和姜、蒜等食材可以根据个人口味进行调整,但也要注意不要加入过多,以免影响肥肠鸡的口感。
4. 香菜叶可以根据个人口味加入,但也要注意不要加入过多,以免影响肥肠鸡的口感。

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