川菜三鲜豆花的做法大全

川菜三鲜豆花的做法大全
【h2】制作流程
豆花是一种传统的川菜,口感清淡鲜美,深受人们的喜爱。今天要介绍的川菜三鲜豆花,是豆花基础上加入了鲜虾、肉类等食材,口感更加丰富。以下是制作流程:
【h2】食材
- 鲜虾 50克
- 猪肉末 100克
- 木耳 适量
- 豆腐皮 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【h2】步骤

1. 木耳用清水泡发,切成小块备用;豆腐皮切成约1厘米厚的片备用;虾去壳去头,切成小块备用;猪肉末加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱花爆香,再加入木耳翻炒。
4. 加入豆皮翻炒均匀,加入适量生抽、盐、鸡精调味。
5. 加入豆腐皮,煮至豆腐皮变软,再加入虾和猪肉末,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖煮至豆花变软,再加入适量白胡椒粉即可。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
【h2】禁忌

1. 心脏病、高血压患者慎食。
2. 虾和猪肉末中含有较高的蛋白质,过量食用可能引起消化不良。
3. 豆腐皮中含有较高的钙,过量食用可能引起钙过剩。
4. 这道菜中加入了胡椒粉,过量食用可能会引起消化不良。

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