川菜五香干煸肉丝的做法

川菜五香干煸肉丝的做法
五香干煸肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜,它以鲜嫩的猪肉丝搭配香脆的花生米和青椒,再用特制的调料炒制而成,口感独特,令人回味无穷。
制作五香干煸肉丝需要以下材料:
- 猪肉丝:200克
- 青椒:1个
- 花生米:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 香醋:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
2. 青椒洗净,切成细丝;花生米用热水焯一下,去除红衣,备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和青椒丝,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续煸炒。
7. 加入适量的香醋和辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
8. 最后撒上花生米,即可出锅。
五香干煸肉丝制作简单,口感独特,是一道不可错过的川菜美食。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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