油坛肉怎么弄好吃窍门，油坛肉的做法四川

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本文目录

1. 油浸肉做法
2. 油坛肉的做法四川
3. 攀枝花油底肉正宗做法
4. 坛子肉怎么炒好吃又简单

油浸肉做法

用料

瘦肉100克，油皮10个，葱花一根，生抽1勺，鸡蛋1个，蚝油1勺，盐1小勺，鸡精1勺，干香菇2朵

做法

1、瘦肉剁碎，加入香菇碎，葱白，盐，鸡精，耗油

2、打入一个鸡蛋，其实鸡蛋清就可以，避免浪费，直接加全蛋

3、搅拌均匀

4、油皮用筷子斜角戳空油泡

5、耐心的把肉馅装入油泡

6、油热加葱姜蒜炝锅

7、倒入清水

8、放入油泡，煮5分钟

9、最后撒上葱花

10、开吃，一咬爆汁，唇齿留香。

油坛肉的做法四川

步骤1

将油坛肉从坛子中取出，会有很多猪肉裹在上面，切的时候很不方便，我是直接把肉掏出来放在锅里然后加热，油化了，肉就干净了。差不多肉和猪油分离了就可以关火了，熬出来的油可以倒回坛子里面，也可以倒在碗里，炒菜的时候用。

步骤2

将肉切成薄片，将准备好的青椒切成条

步骤3

将小米辣切成条，姜和蒜切成片或是条

步骤4

倒入油，油快开了的时候倒入切好的油坛肉

步骤5

待油坛肉炒30秒或是一分钟后，撒几颗花椒，倒入小米辣，姜片，蒜，然后翻炒几秒，再倒入青椒

步骤6

待炒至青椒有点软或是油坛肉有点干的时候关火，放鸡精，然后起锅。记住千万不要放盐，因为油坛肉本来就有盐！

攀枝花油底肉正宗做法

等首先在选择原料上选择猪排以下的五花肉为好买好后把猪肉去骨留皮切成一斤左右方块,便于炸透保证肉块表里水分、油脂含量一致把肉放入容器用盐和辣椒,花椒,草果等佐料腌制三天,保证入味。三天后烧洗,洗完后用热水煮。加入冰糖和蜂蜜,煮开后十分钟起锅。目的是为了让肉的味道更加丰富。

水煮好起锅后将腌好的肉放入烧热的油锅中油是混合菜籽油和猪油。待肉中的水分煎熬干之后取出放入备好的陶瓷罐内再将油倒入罐中。

把肉炸黄后连油一起放入油坛中封闭放置一个月后开坛食用。

坛子肉怎么炒好吃又简单

青椒炒坛子肉好吃。用料：坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。

做法：

1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。

2.将切好的青椒炒熟放盐，和切好的肉一起炒几分钟，放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g，炒5分钟后即可出锅。

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