腊排骨蒸香芋怎么弄好吃？腊排骨蒸南瓜的做法

今天给各位分享腊排骨蒸香芋怎么弄好吃的知识，其中也会对腊排骨蒸南瓜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 香芋怎么蒸
2. 香芋腊肉扣肉的做法
3. 腊排骨蒸南瓜的做法
4. 腊排骨芋头煲的做法

香芋怎么蒸

腊猪脸1块、荔浦芋头半个、生抽30克、蚝油30克、水半碗、香葱少许、小米辣1个、盐少许

烹饪步骤

步骤1/7

荔浦芋头一个有好几斤重，半个就够一家四口的量了，腊猪脸也准备好；

步骤2/7

腊猪脸主要是肉皮和少许肥肉，因为风干了，所以剁块比较费力，下手一定要稳准狠，这样才能将腊猪脸剁成自己想要的小块；

步骤3/7

将腊猪脸块入凉水锅中，大火煮开后再煮5分钟，捞出备用；这样处理一下，可以将表面的脏东西彻底清干净，吃的时候口感还不硬，可以看到刚才还干巴巴的猪脸，此时已经恢复了弹性；

步骤4/7

芋头削皮后切大拇指粗细的长条；

步骤5/7

生抽、蚝油、少许盐、凉水调成料汁；

步骤6/7

取一个深盘，将芋头条铺平垫底，上面均匀撒上腊猪脸块，再将料汁淋在芋头上，入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，出锅后撒香葱末、红辣椒圈即可食用；

最后一步

Q弹耐嚼而喷香的腊猪脸蒸芋头。

香芋腊肉扣肉的做法

食材

五花肉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，蜂蜜适量

1五花肉整块肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生,放凉后冲洗干净血沫。

2擦干表面水分，用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。

3按照蜂蜜：水=1:1的比例，在五花肉上均匀的的刷一层糖水，再放到晾架上把表面晾干。

4荔浦芋头切成8mm左后的厚片，大小和五花肉的切面差不多。

5芋头片先入油锅炸制边缘金黄，表面微黄，捞出控干油分。

6油接着炸五花肉，炸好后把肉同样切成8mm左右的厚片,一片芋头，一片五花肉的码放到大碗里。

7用一块南乳，南乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，适量的盐和水调成汁。

8把料汁倒在芋头和五花肉上,上笼中小火蒸60分钟左右。

9蒸好后，先倒出汤汁，扣肉倒扣在大盘中。

10倒出的汤汁回锅，加水淀粉让汤汁变稠。

11将汤汁浇在上面,最后放上焯好的几棵西兰花围边装饰，就大功告成了！

腊排骨蒸南瓜的做法

材料

"腊排骨450克","南瓜300克","酱油3茶匙","太白粉1茶匙","米酒1茶匙","糖半茶匙","盐半茶匙","香油少许","胡椒粉少许","水1茶匙","蒜蓉1茶匙",

做法

step1

1:把腊排骨洗净，沥干水份，用醃料醃约30分钟

2:南瓜洗净，去籽切小件

step3

3:把南瓜件铺在碟上，再铺上排骨，用大火隔水蒸20-25分钟/蒸炉25-30分钟

step4

4:完成

腊排骨芋头煲的做法

腊排骨芋头煲为了丰富味道，放了小许酸包菜和两个泡椒。味道说不出来的好。

原料：芋头、排骨、纯净水、玉米、酸包菜、泡椒、香菜、葱姜、花椒八角、食盐、生抽。

做法步骤：

1、排骨浸泡出血水。

2、冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。

3、切葱姜和泡菜。

4、玉米去皮洗净切段。

5、芋头去皮洗净，改刀。

6、热锅，放排骨进来煎。

7、几面煎黄。

8、放玉米泡菜等，放食盐。

9、翻炒均匀房芋头。

10、放生抽。

11、炒2分钟。

12、倒砂锅内，加纯净水。

13、大火烧开，中火炖40分钟即可。

14、装盘。

15、撒香菜末，再浇热汤即可。

泡菜是咸的，所以食盐要少放。

这样做的腊排骨芋头煲，排骨软烂入味，芋头粉嫩的，芳香四溢，沁人心脾，香而不腻，一个字爽！

文章到此结束，如果本次分享的腊排骨蒸香芋怎么弄好吃和腊排骨蒸南瓜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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