大鹅做法川菜大全

川菜大全之大鹅做法

1. 准备材料

- 大鹅一只,去内脏和翅尖,洗净
- 葱姜蒜适量,切成末
- 辣椒适量,切成小段
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量

2. 焯水

将大鹅放入开水中焯水,加入少量盐和料酒,焯水后捞出洗净备用

3. 炖锅

将所有材料放入炖锅,加入适量清水,炖至汤汁浓稠

4. 装盘

将炖好的大鹅取出,切成小块,淋上汤汁,撒上葱花和辣椒段即可
适合人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者
禁忌:大鹅属于禽类,有些人可能会对禽类过敏或者有感冒、腹泻等疾病,体质虚弱、孕妇和小孩应避免食用
川菜大全之大鹅做法

1. 准备材料
- 大鹅一只,去内脏和翅尖,洗净
- 葱姜蒜适量,切成末
- 辣椒适量,切成小段
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 焯水
将大鹅放入开水中焯水,加入少量盐和料酒,焯水后捞出洗净备用
3. 炖锅
将所有材料放入炖锅,加入适量清水,炖至汤汁浓稠
4. 装盘
将炖好的大鹅取出,切成小块,淋上汤汁,撒上葱花和辣椒段即可
注意事项:
- 炖大鹅的时间需要根据大鹅的大小和材料的多少来调整,一般需要2-3小时
- 炖大鹅的时候不要翻动,否则容易破坏肉质的口感

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