川菜烧鸭子啤酒鸭做法

【川菜烧鸭子啤酒鸭做法】
烧鸭子是一道非常经典的川菜,而啤酒鸭则是其中的佼佼者。这道菜结合了啤酒的清爽和鸭肉的鲜美,口感十分美味。
以下是一份简单的川菜烧鸭子啤酒鸭的做法:
材料:
- 鸭子半只
- 姜一块
- 蒜四瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 啤酒一瓶
- 青椒一个
- 红椒一个
- 蘑菇适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
步骤:

1. 鸭子去内脏,洗净,切成大块。
2. 姜切成片,蒜切末,青椒、红椒切丝,蘑菇切片。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸭肉煸炒,炒至鸭肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和啤酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的。
8. 收汁,加入青椒、红椒丝和蘑菇翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
这样一道美味可口的川菜烧鸭子啤酒鸭就做好了,希望你也能尝试做一道。

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