湘菜红椒炒鸭掌的做法大全

湘菜红椒炒鸭掌的做法大全
配方:
- 鸭掌 200 克
- 红椒 100 克
- 青椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭掌洗净,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 红椒、青椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸭掌煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,待青红椒变软即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒鸭掌时不宜过久,以免口感变硬。
2. 青红椒丝可以根据个人口味适量调整。
3. 根据个人口味添加适量的盐、糖、鸡精等调味料。

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