川菜凉拌皮冻的做法大全

【川菜凉拌皮冻的做法大全】

1. 制作皮冻的材料:猪皮,清水,盐。
2. 将猪皮切成细条,用开水焯水后沥干备用。
3. 将焯水后的猪皮条放入冰水中,放入冰箱冷藏至冻结成型。
4. 取出冻结好的皮冻,切成细条,撒上适量的盐。
5. 加入调料:蒜泥、姜末、酱油、醋、糖、香油、辣椒油。
6. 拌匀后即可食用。
【小贴士】

1. 制作皮冻时,水的温度不宜过高,否则猪皮会变软。
2. 冻结后的皮冻需要在冰箱中保存一段时间,才能保持口感。
3. 食用时可以根据自己的口味加入适量的调料。
川菜凉拌皮冻是一道非常美味的川菜,不仅爽口清新,而且口感鲜嫩。赶快来学习制作方法,准备去尝试吧!

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