大碗藕条湘菜做法视频

大碗藕条湘菜做法视频

藕条是湖南传统名菜之一,以脆嫩、口感独特而闻名于世。

材料:

- 藕 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量

将藕切成薄片,用清水泡一会儿,去除苦涩味道。

做法:

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入泡好的藕条,煸炒一会儿。
3. 加入适量的盐、辣椒和鸡精,继续翻炒几分钟。
4. 装盘,撒上葱花即可。

这样一道口感独特、香辣味十足的大碗藕条就做好了。

注意事项:

1. 泡藕条时,可以适量添加清水,以去除杂质和苦涩味道。
2. 炒藕条时,要掌握好火候,避免过旺或过糊。
3. 辣椒的数量要根据个人口味而定,但最好不要少于盐的数量。

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