大同美食湘菜做法简单介绍

大同美食湘菜做法简单介绍
配方:
- 红烧肉:500克五花肉,2颗大葱,5瓣大蒜,1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,1汤匙植物油,适量盐,适量鸡精。
- 剁椒鱼头:2个鱼头,1根大葱,1瓣大蒜,适量盐,适量鸡精,1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,适量植物油,适量剁椒。
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,大葱切段,大蒜切碎备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入大葱、大蒜继续煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂入味。
4. 加入适量的植物油,继续炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
5. 放入剁椒,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 红烧肉炖煮的时间需要根据肉块的大小和口感来调整,如果肉块太大,可以煮得稍微短一些。
2. 剁椒鱼头需要根据个人口味添加适量的盐、鸡精和白糖。
3. 烹饪过程中不要加水,否则会导致汤汁不够浓稠,影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GOpceXBz5789.html