毛肚底板怎么弄好吃又简单？毛肚底板可以涮着吃吗

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本文目录

1. 毛肚梗子做法
2. 毛肚底板可以涮着吃吗
3. 牛肚底板能吃吗
4. 毛肚底板如何处理

毛肚梗子做法

主料：毛肚梗1000克

卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。

做法：

1.将毛肚梗用淡盐水洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。

3.放入毛肚梗卤煮15分钟关火.让毛肚浸泡在卤汤里1到2小时，吃的时候再取出切丝摆盘。

毛肚底板可以涮着吃吗

可以

毛肚底板是什么是牛胃部的外层，是可以食用的部分。但是吃之前注意处理干净就可以。

毛肚是不可缺少的配菜，而且只要在火锅里涮15秒之后就可以吃

牛肚底板能吃吗

提到毛肚，那可是非常好吃的一种食物，吃起来香香的，口感别提多好了，那你知道毛肚的底板能吃吗？

据我所知，这个毛肚的底板也是可以吃的，我们可以把它做成卤菜来吃，做法也是相当简单，首先我们把它放在锅里，加水用大火煮上十多分钟，之后把它捞出来沥干水，放在一个干净的盆子里，再往里面加上些淀粉，料酒，盐，味精，酱油，十三香，大料，腌制十多分钟，接着就开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把它倒在锅里，翻炒十来分钟也就行咯！

毛肚底板如何处理

毛底板处理起来还是有一点点困难，我们先要把毛肚分开，分开了之后从它的开口处，反过来清洗，这样子的话就可以把里面的杂质和部分的胃液清洗干净就可以了。

牛毛肚的清洗方法

1、买回牛毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。

2、牛毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用，约两三分钟后，冲水洗净。

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