炖排骨放酱怎么弄好吃？炖排骨用什么酱

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖排骨放酱怎么弄好吃和炖排骨用什么酱的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖排骨放酱怎么弄好吃以及炖排骨用什么酱的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄豆酱炖排骨
2. 黄焖酱汁怎么炖排骨
3. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
4. 炖排骨用什么酱

黄豆酱炖排骨

做法步骤：

第1步、排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水稍煮一会儿,过凉水，清洗干净备用。

第2步：准备好一勺（60克左右）黄豆酱，起锅烧油小火，下冰糖熬糖色，糖变成微黄色，全程小火，下黄豆酱煸出香味。

第3步：把之前焯水的排骨下锅翻炒上色，加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟

第3步：时间差不多好了以后，加少许盐、鸡精、耗油调味翻拌均匀，一道美味的黄豆酱炖排骨即可出锅了

黄焖酱汁怎么炖排骨

1、食材；肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。

2、首先将排骨洗净放入高压锅，接着放入佐料，包括葱段3根，大茴2个，生姜3片，进行蒸煮。

3、将土豆去皮洗净，然后切成块状，块不要太大，放入事先准备好的器皿中。

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料：

排骨600克;

辅料：

黄豆酱，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用，姜切片。

?

2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。

?

3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。

?

4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。

炖排骨用什么酱

黄豆酱，用黄豆制作而成的，也是比较受欢迎的调料，在炖大骨头的时候可以加入适量的黄豆酱。在炖制大骨头前，大骨头要用姜片，料酒，葱段，花椒粒焯水，焯水的目的是去除大骨头的血沫，焯水后的大骨头清洗干净，放入砂锅里再倒入适量的黄豆酱炖煮即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖排骨放酱怎么弄好吃和炖排骨用什么酱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/x8Q2nfQqh6ub.html