紫苏煮鱼湘菜做法窍门图片

紫苏煮鱼的做法窍门

湘菜中有许多美味的菜肴,其中紫苏煮鱼是一道备受喜爱的经典菜品。然而,如何制作这道美味的紫苏煮鱼却并不容易。本文将介绍紫苏煮鱼的做法窍门,让您轻松制作出一道美味的紫苏煮鱼。
步骤一:选购鱼块
制作紫苏煮鱼的鱼块要选择肉质细嫩、鲜美的淡水鱼或者海鲜鱼。在选择鱼块时,要尽量选择大小适中、肉质新鲜的鱼块。
步骤二:准备紫苏
制作紫苏煮鱼的紫苏需要提前浸泡在水中,以去除杂质和苦涩味道。另外,紫苏还需要去除叶子和茎,只留下核心部分。
步骤三:制作鱼块汤
将选购好的鱼块清洗干净,切成小块,加入清水煮至鱼块变色,捞出备用。另外,锅中加入适量的清水,放入姜片、葱段、蒜瓣等调味料,煮开后加入鱼块和浸泡好的紫苏,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
步骤四:加入调料
最后,将煮好的鱼块和紫苏捞出,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料,翻炒均匀,让调料更好地渗透到鱼块和紫苏中。
步骤五:装盘
将炒好的紫苏煮鱼装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是制作紫苏煮鱼的做法窍门,希望对您有所帮助。如果您在制作紫苏煮鱼时遇到任何问题,欢迎随时联系我们。

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