川菜剁椒鱼做法家常

川菜剁椒鱼的做法家常
【步骤一】准备食材

1. 鱼肉切块,用盐、料酒腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切块备用。
4. 辣椒面、花椒、盐、食用油备用。
【步骤二】热锅凉油

1. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入鱼肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
【步骤三】加入剁椒酱
5. 加入辣椒面、花椒翻炒均匀。
6. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
7. 转小火,盖上锅盖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
【步骤四】装盘
8. 将煮好的鱼块装盘。
9. 撒上葱花和姜末。
10. 浇上热腾腾、辣味十足的热油。
【适合人群】

1. 适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、小孩和老人尤其适合食用。
【禁忌】

1. 对辣椒过敏的人不要食用。
2. 食用剁椒鱼时应避免食用过多油腻、辛辣的食物。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者谨慎食用。
川菜剁椒鱼是一道口感鲜美、辣味十足、营养丰富的家常菜。无论您是在家自做还是外出就餐,都可以这道美味。

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