美食天下湘菜做法视频

配方及做法流程

湘菜以辣味闻名,以下是一份简单的湘菜菜谱,供您参考:
配方:
- 500克五花肉
- 200克蒜
- 20克姜
- 10克辣椒
- 100克豆腐
- 500毫升生抽
- 500毫升料酒
- 300毫升冰糖
- 200毫升植物油
做法流程:

1. 五花肉切成块状,蒜、姜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、辣椒段继续煸炒,出香味后加入豆腐块、生抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炒五花肉时,一定要热锅凉油,以免油腻。
2. 豆腐的质地比较硬,所以在焖煮时需要掌握好火候,以免煮糊。
3. 辣椒和蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。

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