潮汕生腌蟹怎么弄好吃又简单 潮州生腌蟹怎么做

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本文目录

1. 潮汕生腌螃蟹要腌多久
2. 潮州生腌蟹的做法，潮州生腌蟹怎么做
3. 生腌醉蟹怎么做
4. 潮汕生腌料配方

潮汕生腌螃蟹要腌多久

一天就可以吃了。

小螃蟹，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

潮州生腌蟹的做法，潮州生腌蟹怎么做

食材

白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜，蒜泥少许

烹饪步骤

步骤1/9

下班买的螃蟹，很新鲜，

步骤2/9

先把螃蟹脚掰下来，洗干净，用刀背给它拍一下

步骤3/9

接下来挖开白蟹的肚脐

步骤4/9

这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了

步骤5/9

螃蟹的腮给清理干净

步骤6/9

用剪刀把螃蟹剪成小块

步骤7/9

加入生姜末，蒜末，盐3勺，白酒一勺，醋少许，

步骤8/9

两手拿着容器上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了

生腌醉蟹怎么做

做法：

1、姜切片，加入花雕以外的材料煮开，再小火煮10分钟。

2、加入花雕再次煮开然后关火，晾凉放冰箱待用。

3、水滚开，放入姜蒜片，放蟹水中煮3分钟，颜色变红，捞出沥水，洗净的蟹放入开水锅，隔水蒸15分钟左右。

4、将蟹浸泡在事先冰凉的料汁中

5、合上盖子放冰箱冷藏24小时以上，然后就可以开吃了。

潮汕生腌料配方

用料

青蟹7只

鱼露适量

香菜适量

酱油适量

蒜头适量

小米椒适量

白糖适量

大蒜适量

高度白酒适量

【潮汕生腌】被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。的做法步骤

步骤1

先处理螃蟹，掰下两个钳子，大家注意安全，大螃蟹可以从嘴巴先用剪刀插进去，螃蟹就死掉了。

步骤2

再从后脚处掰开蟹壳

步骤3

然后把内脏都取出来，用牙刷刷一下关节处，清洗干净

步骤4

蟹胃的具体位置

步骤5

处理好就斩小块，根据螃蟹个头斩合适大小

步骤6

斩开的时候这里还有一条蟹肠，也要取掉

步骤7

蟹腿拍一下，腌制更加入味

步骤8

处理好的螃蟹先用小半碗白醋和高度白酒浸泡一下

步骤9

翻均匀

步骤10

然后倒掉

步骤11

然后就可以加入姜米、辣椒、葱粒

步骤12

蒜头、香菜

再加入半碗酱油

步骤14

半碗矿泉水

步骤15

步骤16

封上保鲜膜冰箱冷藏2小时即可食用

步骤17

吃的时候小心上瘾噢~

【潮汕生腌】被誉为潮汕毒药，无法复制的“鲜”味。

文章分享结束，潮汕生腌蟹怎么弄好吃又简单和潮州生腌蟹的做法，潮州生腌蟹怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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