广式香肠湘菜做法视频

配方及做法流程

1. 配方:广式香肠 1 根、猪肉末 500 克、鸡蛋 1 个、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。
2. 做法流程:
- 将猪肉末加入盐、胡椒粉、生抽、糖、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
- 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,将腌制好的猪肉末放入鸡蛋液中搅拌均匀。
- 将香肠衣洗净,将搅拌好的猪肉末放入香肠衣中,用绳子或剪刀将香肠衣绑紧。
- 将香肠放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟左右,熟透即可。
- 取出香肠,切成适当大小的段,即可装盘食用。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 在腌制猪肉末时,可以适量添加一些油,可以使肉末更加嫩滑。
2. 蒸香肠时,时间要掌握好,以免过度蒸制,导致香肠口感变硬。
3. 切好的香肠要妥善保管,避免阳光直射和潮湿环境,以免变质。

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