川菜酒店青椒牛肉做法

川菜酒店青椒牛肉做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 牛肉(切成小块):250克
- 青椒(切成小块):1个
- 姜(切成小块):适量
- 蒜(切成小块):适量
- 大葱(切段):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 生粉:适量
步骤:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入青椒、大葱继续煸炒。
3. 加入适量的水,放入腌制好的牛肉,煮至牛肉变色。
4. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合的人群非常广泛,以下是一些常见的人群:
- 孕妇:这道菜富含蛋白质,有助于促进胎儿的生长发育。
- 儿童:牛肉富含优质的蛋白质,有助于儿童的骨骼和肌肉生长。
- 老年人:牛肉中含有丰富的铁元素,有助于老年人补充铁元素,预防贫血。
- 女性:青椒含有丰富的维生素C,有助于美白肌肤。
(3)禁忌
需要注意的是,以下人群不适合这道菜:
- 肝病患者:牛肉中含有蛋白质,如果肝病患者过量食用,会增加肝脏的负担。
- 肾病患者:牛肉中含有蛋白质和铁元素,如果肾病患者过量食用,会增加肾脏的负担。
- 心脏病患者:牛肉中含有脂肪和胆固醇,如果心脏病患者过量食用,会增加心脏病的风险。
(4)总结
川菜酒店青椒牛肉是一道非常美味的川菜,富含蛋白质、维生素C和铁元素,适合孕妇、儿童、老年人和心脏病患者食用。只要适量食用,这道菜不仅美味,而且对身体也有益处。

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