辣子小鱼做法川菜大全

辣子小鱼是一道非常受欢迎的川菜,它的做法有很多种,下面我将介绍一种比较常见的做法。
步骤一:准备好所有的材料,包括小鱼、辣椒、葱姜蒜等等。
步骤二:将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
步骤三:将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
步骤四:热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤五:加入辣椒段煸炒,煸炒出香味后加入适量的水。
步骤六:将鱼块放入锅中,加入适量的盐、料酒和生抽,大火烧开后转小火煮约10分钟。
步骤七:加入葱花和香菜,翻炒均匀即可出锅。
步骤八:这样一道美味的辣子小鱼就做好了,可以搭配米饭一起食用。
以上就是辣子小鱼的做法,川菜大全还有很多其他的美食,希望大家都能尝试做一些自己喜欢的。

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