雄鱼头汤怎么弄好吃，雄鱼头汤正宗做法

大家好，关于雄鱼头汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于雄鱼头汤正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 水煮雄鱼头家庭简单做法
2. 雄鱼头汤正宗做法
3. 雄鱼头炖汤怎么做
4. 怎么做雄鱼头炖汤

水煮雄鱼头家庭简单做法

材料：雄鱼头一个、剁椒、食用油、食盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、鸡粉。

做法如下：

1.雄鱼头收拾干净，从鱼唇正中一劈为二背部相连放入盆中，然后把两面均匀抹上少量食盐、料酒腌制10分钟左右。

2.姜、蒜洗净切末，葱洗净切小葱花；豆豉泡水稍洗后沥干备用。

3.炒锅上火加入少量食用油，待油热后爆香姜蒜末，然后加入豆豉炒香后关火。接着将3—4汤匙剁椒拌入其中，再加入少许鸡粉提鲜充分搅拌均匀。

4.鱼盘底部加入少许葱段、姜片，放入腌制好的雄鱼头，将拌好的剁椒均匀的铺在鱼头表面。

5.蒸锅中加入适量清水先烧开，然后放入摆好盘的剁椒雄鱼头，大火蒸制10分钟。

6.待时间到后即可出锅。然后把蒸好的雄鱼头上面撒上适量香葱末、淋上适量蒸鱼豉油，再烧1勺热油浇在上面即可食用啦！

雄鱼头汤正宗做法

所需食材：雄鱼头，生姜，大蒜，香菜，植物油，盐，蒸鱼豉油，料酒，酸辣椒，小米椒

做法：

1、新鲜现杀的雄鱼头去鳞、去鳃、去内脏，从中间劈开刮去黑膜，清洗干净，全身里里外外都抹上盐、料酒、姜丝，腌制十分钟。

因为雄鱼一般喜欢生活在池塘的水底，喜欢吃水底的一些藻类，所以雄鱼头鳃里一般都有泥沙，去鳃以后一定要清洗干净，不然鱼头蒸出来一股泥腥味就不好吃了。

2、生姜、大蒜、酸辣椒、小米椒全部剁碎，将腌制鱼头的盘里多出来的水倒掉，姜丝拿出来不要，将剁碎的生姜、大蒜、酸辣椒、小米椒全部铺在鱼头上，淋上蒸鱼豉油。

3、锅里加半锅水烧开，然后放入鱼头隔水蒸八分钟，如果鱼头比较大，可以适当延长一点点的时间。可以用筷子插入鱼肉试一下，以轻松插入为熟。

4、鱼头蒸好后拿出，撒上香菜梗，再次淋上一些蒸鱼豉油，热锅烧油，放入花椒，煸香后捞出不要，将滚油淋在鱼头，最后撒上剩下的香菜叶，即可。

雄鱼头炖汤怎么做

雄鱼炖汤的正宗做法

1、食材：雄鱼两斤左右、葱两根、姜5~8片、蒜5颗、紫苏一根、味精少许、红辣椒三个。

2、开火将锅烧一下，再将姜把锅底刷一遍。

3、之后将葱，姜，蒜，剁辣椒，紫苏准备好。

4、把油倒入锅中。

5、大约2分钟后，把手放在锅上感觉到温度升高，再将鱼打开放入锅中。

6、加入适量的盐，等鱼那面渐渐变黄，再将鱼反过来，加点盐。

7、把开始准备好的姜蒜，紫苏，剁辣椒放在鱼上。

8、过两分钟后倒入水，注意，水一定要盖住鱼。

9、然后等它煮成乳白色，放点鸡精。

10、最后在上面放点葱做点缀，一道香喷喷的煮雄鱼就最好了。

怎么做雄鱼头炖汤

材料

雄鱼头一个、盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒、葱断各适量

做法

1.雄鱼洗净对开备用。

2.将雄鱼装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟，

3.锅内放入适量的水开大火,水开将雄鱼放入锅内隔水蒸10分钟。

4.时间到开锅撒上葱断即可

雄鱼头汤怎么弄好吃和雄鱼头汤正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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