特色川菜简餐的做法和配方

【特色川菜简餐的做法和配方】
一、制作流程

1. 食材准备:
- 鸡胸肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 豆腐:150克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
3. 青椒、红椒、豆腐洗净,切成小块备用。
4. 面粉、淀粉、鸡蛋混合,加入适量的水,调成糊状。
5. 将腌制好的鸡肉块沾上面粉,再裹上淀粉糊,放入热油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入青椒、红椒、豆腐翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后加入炸好的鸡肉块,加盖煮5分钟,然后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉,再翻炒均匀。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
二、适合人群

1. 适合孕妇、孩子、老年人、中年人食用,能够增强身体的免疫力、促进消化、缓解压力。
2. 适合上班族、学生族食用,能够节省时间、提高效率,并且营养丰富。
三、禁忌

1. 鸡肉忌与鱼肉、菊花、雀肉、李子、茶一起食用。
2. 鸡肉忌与南瓜、木耳、豆腐、荞麦面、芥末、辣椒、鸡蛋、鲤鱼一起食用。
四、总结
本次制作的川菜简餐是一道口感鲜美、营养丰富的特色菜,适合人群广泛,尤其适合孕妇、孩子、老年人、中年人食用。在制作过程中,我们需要注意食材的搭配,控制油盐糖的用量,保证菜品的健康美味。

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