炝莲菜怎么弄好吃爷俩炝莲菜正宗做法

星座梦阅读：- 2023-07-10 18:24:10

本篇文章给大家谈谈炝莲菜怎么弄好吃，以及爷俩炝莲菜正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

炝莲菜怎么做
炝藕片的做法
爷俩炝莲菜正宗做法
炝藕做法

炝莲菜怎么做

用料:藕2个，米醋4勺，生抽2勺，糖1勺，盐1勺

干辣椒5个，胡萝卜三分之一根

青椒2个，花椒少许，菜籽油少许

做法步骤

步骤1:食材洗净备用

步骤2:莲藕切薄片

步骤3:青椒胡萝卜切块

步骤4:开水焯莲菜把莲菜在水中打散即可捞出

步骤5:焯胡萝卜四五秒捞出

步骤6:焯好的胡萝卜莲菜过凉水后放上切好的青椒、干辣椒

步骤7:起锅烧油油七分热时放少许花椒

步骤8:油热后过滤花椒泼油

步骤9:一勺盐

步骤10:一勺糖

步骤11:两勺生抽

步骤12:四勺醋

步骤13:搅拌均匀即可过程中可边调味边品尝根据自己的口味调整用量。

炝藕片的做法

步骤/方式1

食材清单

藕一节、姜一小块、醋一勺、生抽一小勺、白糖两勺、盐一勺、花椒一小把。

生姜剁成末、花椒、生抽、白糖、盐、醋，先倒在一起泡着。

步骤/方式2

选择脆一点的藕切两毫米厚的薄片。

步骤/方式3

切好的藕片浸入凉水，防止变色，洗去淀粉。

步骤/方式4

锅内水开放藕片，煮一分钟，藕片断生即可。

步骤/方式5

捞出藕片趁热放入提前调好的姜醋汁内，颠若干回合，直至藕片与料汁充分混合，放在一边晾凉后盛出装盘即可。

爷俩炝莲菜正宗做法

1、食材：莲菜适量、面粉适量、淀粉适量、食用油5-8斤、食盐适量、佐料适量。

2、取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右。

3、准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。

4、把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。

5、开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内。

6、让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了。

7、用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油。

8、淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了。

炝藕做法

炝藕的做法如下: