猪料怎么弄好吃 猪料如何加盐

今天给各位分享猪料怎么弄好吃的知识，其中也会对猪料如何加盐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 肉馅怎么调才好吃又好看
2. 猪料如何加盐
3. 育肥猪用全价料加什么肉质口感好
4. 炖猪下货的做法及配料

肉馅怎么调才好吃又好看

肉馅的比例关健要掌握“香”的配比，以及咸淡的配比才能做到闻香嚼香留香。

1、肉焰与香辛料的配比。一般情况下香辛料配好搓洗干净，放炒锅炒干炒香再研磨成粉面使用，用量为肉馅的1%左右。

2、肉馅与高汤的配比。这里主要指水打馅。用五花肉或后腿肉或前腿肉，有的喜欢打成泥，有的喜欢切成丁，不管那种打入高汤的量为肉馅重量的40%左右。

3、肉馅与盐的配比。这个用盐量是指肉馅和高汤打完后的量，因为如依肉的重量为基数，而打入高汤是不定量的，从而用盐就可能出现咸或淡的味。用盐的比例一般为打好肉馅重量的
1.5%左右。

4、肉馅与鸡精味精的比例为肉馅用盐量的50%左右。

当然还有花椒面料酒胡椒粉生抽老抽葱姜等。

猪料如何加盐

在配猪饲料的时候，直接把盐配在猪饲料里，然后，用搅拌机和其它猪饲料一起搅拌均匀就可以了。一般，猪饲料加盐，按百分之二加就可以了。

育肥猪用全价料加什么肉质口感好

育肥猪用全价料加什么肉质囗感好？

育肥猪用全价料加上点豆并，麦夫子，还有玉米面。碎米子。全价料喂的猪肉的囗感不如对点粮食什么的肉质好。喂全价的猪，最好兑点豆并，肉貭最好，吃着特别香，也可以兑玉米面和麦夫子，稻慷。有点粮食，饲料味就不那么浓了，肉质囗感就会好的。

炖猪下货的做法及配料

调制卤汤:将香料粉装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法:取2500鸡架子骨、5000克猪大骨加10干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，加清水15干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，再放入黄酒200克、盐250克、白糖、味精即可。

腌制:将猪下货用清水洗净，加100克盐进行腌制。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时即可。肠、肚不需腌制，清洗干净后永水，即可卤制。

出水:将猪下货在沸水锅中加葱、姜煮10-15分钟，祛除血腥味后用清水洗净。原料出水控制在断生为宜，不宜过熟，以防鲜香味流失。

猪料怎么弄好吃和猪料如何加盐的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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