武汉川菜香辣虾的做法步骤

【香辣虾的做法步骤】

1. 准备好所需的食材,包括虾、辣椒、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等。
2. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入辣椒末和虾继续翻炒,最后加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀后即可出锅。
6. 香辣虾做好后,装盘时可以撒上一些香菜或者芹菜碎,增加色彩和口感。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人,因为辣椒能够增强人的免疫系统,提高身体免疫力。同时,这道菜富含蛋白质和维生素,对身体健康也有好处。
禁忌:
这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌。虾是一种海鲜,可能会引发过敏。对于有海鲜过敏史的人来说,应该避免食用。辣椒和豆瓣酱都有一定的辣味,如果口味太淡,可以适当添加一些。另外,如果身体出现了胃痛、腹泻等症状,应该避免食用香辣虾,以免加重症状。
制作流程:

1. 将虾去壳去头,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入辣椒末和虾继续翻炒,最后加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀后即可出锅。
5. 将炒好的香辣虾装盘,撒上一些香菜或者芹菜碎即可。
以上就是关于武汉川菜香辣虾的做法步骤以及适合人群、禁忌等文章的详细菜谱。希望对你有所帮助,享受美食的同时也注意身体健康。

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